Солнышко все теплее прогревает землю, которая еще находится в ледяных объятиях холода. Ослабляются морозы, начинается постепенное падение власти сумрачных богов зимы. Люди празднуют Масленицу.
Без блинов не Масленица, без пирогов - не именины.
Повсеместно готовились масленичные блюда – блины, оладьи. К ним подавались различные приправы: сметана, яйца, икра. Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Обычно блины пеклись из гречневой или пшеничной муки, большие во всю сковородку тонкие и лёгкие - у высшего сословья, большие и “наздраватыя” - у простых людей. Масленица славилась блинами, их качеством и количеством. 
Блин добро не один.
Блины брюха не портят.
Блин не клин, брюха не расколет
Руководствуясь такими поговорками, поедали большое количество блинов, так что потом расплачивались за обжорство плохим самочувствием.
На Масленицу – первый блин за упокой, потому и «комом». Этот ком делился на 4 части и клался на слуховое окошко «для душ родительских». Где-то первый блин отдают нищим, что бы они помянули усопших.
На Масленицу главным событием, связанным с молодожёнами, было посещение тёщи зятьями, для которых она устраивала настоящий пир (если зять был ей по душе, разумеется).
Зять во двор – пирог на стол.
Был у тёщи – рад утёкши!
Если в среду зятья гостили у своих тёщ, то в пятницу они устраивали «тёщины вечерки» - сами приглашали на блины. Неуважение к этому обычаю считалось бесчестием и обидой, было поводом к вражде между зятем и тещей.
И, конечно, Масленица не обходилась без гуляний, ярмарок, батлейки, конных скачек, всевозможных забав и потех.
Старинная традиция жива и поныне. 18 февраля в 13.00 музей народной архитектуры и быта, расположенный в 4 км от Минска, приглашает на настоящие масленичные гуляния. В программе праздника встреча с богом холодов Зюзей и самой Масленицей, старинные обряды «Жаніцба Цярэшкі», «Пахаванне дзеда», ярмарочный театр, игры и забавы, катание на санях, сжигание чучела зимы Марены. И конечно вы сможете попробовать душистых горячих блинов. На протяжении дня проводятся увлекательные экскурсии по музейному комплексу. Справки по телефону (017) 209-41-63, (017) 507-69-37. Схема проезда и другая информация на сайте музея по ссылке.
Источник: Holiday.by
